暑いときは「もやしときゅうりのナムル」でさっぱりと！　普段料理をしない方にもできる超簡単料理。野菜をいっぱい取りましょう！

健康が気になる、野菜を一杯取りたい、だけど料理をするのは敷居が高いと思う、男性必見。料理経験の少ない方でも超簡単にできるお手軽レシピをご紹介。待ち時間を除けば、5分ぐらいででき、1食分50円位でできる、お手軽料理です。1品増やしてみましょう！

材料

　私は、無精でもったいない、たくさん食べたい、残ったら翌日食べればいいと思っているので、もやし1袋、きゅうり2本を使っていますが、1食分であれば、もやし半袋、きゅうり一本でも十分です。

・きゅうりを薄く輪切り、ないしは少し斜め切りにする。難しく考えなくてよいです。とりあえず、薄めを心掛けてザクザク切ればよいです。慣れれば、自然と薄く切れるようになりますが、なんとなくでオッケーです。

・切ったきゅうりを、ビニール袋に入れ、塩を少し多めに振り、口を閉め軽く揉んで冷蔵庫に放置する。

・15分～30分ほどして取り出し、袋ごと揉んで、汁が少し出てきゅうりが柔らくなったらオッケー。ビニール袋の端を切り、袋ごときゅうりを絞る。

・汁は捨てる。但し、別途取り出して飲んでもよいです。私はもったいないし、栄養がありそうなので飲みますが、塩分が多いので、血圧が高い人は控えましょう。

・ボウルにざるをセットして、もやしをいれ、そこに沸騰したお湯をいれもやしを熱湯に浸す。

お湯は、ケトルで沸かしています。鍋で沸かしてもよいですが、ケトル一杯分がちょうどボール一杯分になるので、私は無精をしてケトルに水を入れスイッチポンで沸かしています。

お湯に浸したら、軽くかき混ぜ1～2分待つ。もやしに火が通り、熱くなったらお湯を捨て、水道水にさして一度冷やす。

・水を切り、もやしを少し大きめのボウル（私は耐熱ガラスのボウルを使っています）に移し、そこに先ほど汁を切ったきゅうりを入れ、醤油、オリーブ油、リンゴ酢を入れる。醤油は大さじ3杯、オリーブ油は大体大さじ3杯ぐらい、リンゴ酢も3杯ぐらいにしています。それを入れてかき混ぜたら出来上がりです。

・この状態だと少し温かいので、私は、冷蔵庫で冷やして、ボウルから直接食べています。

週に1日～2日作っています。

夏の暑い日は、これで食欲アップ。野菜も手軽にたくさん採れて、翌日はお通じが良く快調です。

ここでは、オリーブ油を使っています。

基本、油は、オリーブ油や亜麻仁油、えごま油を使うようにしています。サラダ油は酸化しやすく、過剰摂取になっているので基本使わないようにしています。

一日冷やして食べるので、ここではオリーブ油を使っていますが、食べる直前に油を入れるのであれば、亜麻仁油やえごま油でも良いと思います。ただ、オリーブ油の方が香りもよいので、香りの好き好きで選ぶのもよいでしょう。

オリーブ油は、「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」瓶を使っています。

亜麻仁油は、日清の「アマニ油」を、えごま油は、日清の「有機えごま油」を使っています。

また、小麦粉の取りすぎは体に良くないと思い、醤油は、イチビキの「小麦を使わない丸大豆しょうゆ」を使っています。

リンゴ酢は、mizkanの「純リンゴ酢」を使っています。

塩は、天塩の「やきしお」を使っています。

ケトルは、タイガー魔法瓶の「蒸気レス電気ケトルわく子」を使っています。